4 个回答

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  岁月如梦

  2022-11-28

  很多咖啡师喜欢做风味描述，但那种事我从来没做过。因为我觉得那主要是形容豆子，其他事物是被次要化的。我不太喜欢夸奖豆子，因为我觉得它们离一杯好喝的咖啡还很远。
  现在，我从选豆、烘焙、研磨、冲泡?最终出品一杯咖啡，几乎所有的环节都可以胜任，我才明白，单一的技能是很苍白的。世界上最好喝的咖啡，一定来自于整体技能的组合。手冲方法的钻研与革新，成为了出品美味咖啡的重中之重✌️我也尝试一回属于自己风格的风味描述，但这描述是基于全部环节的感受，并不是某一只豆子。而我自创的超甜手冲2.0，占据了整个链条的一半以上。
  没错好豆子很重要，但问题是，现在好豆子太多了，但出品的烂咖啡也太多了[无语]！当然烂方法也非常多。不管那些了，来一回自己的感受?
  描述一下：
  好的豆子，独到的烘焙手段，毫无疑问非常重要，但那还远远不够。最终出品咖啡的是冲泡它的人，这个环节必须由操控风味的行家来把控。冲泡的方法最终决定了一切。
  人的味觉被重新勾画，直观的味道被深沉的“风味感”取代。舌头不再按人们已知的位置提供味觉感受，而咖啡的风味也不会因为你饮用完毕而结束。它长久地停留在嘴里，香气随着每一次呼吸、吞咽唾液而不停反复，似乎品尝咖啡的时间都被扭曲拉长了。再饮用完毕之后的数小时里，你喝的水都会是甜的。这正是超甜手冲的美妙之处。
  令人神往的咖啡必须清澈干净。从喝它的第一口开始，味觉的体验就要得到有效颠覆。入口貌似平平无奇，几秒钟之后油感就浸满嘴唇，当你动手尝试擦拭时会发现那是错觉，而你也会突然意识到，下嘴唇并未碰触咖啡液，所以这油感就是让你体会到咖啡液的醇厚。
  你以为甜会来自舌头前端，但咖啡的甜却来自舌根。上扬的甜感，完全掀翻了味觉固有的认识。你会发现，只有差劲的咖啡才会让你用苦来形容它。因为呈现甜和苦的位置是一个地方。当你按以往的体验准备迎接下抑的苦味时，甜感却把风味抬起，扭转了你所不悦的一切。这完全是冲泡技能带来的绝佳干预。
  复杂而令人喜悦的酸，会把甜感推得更高，而苦味也已经被调整为焦糖坚果般的愉快味道。如果是出色的萃取，烘焙的香气一丝一毫都不会让你错过。
  温度的变化使得一杯咖啡呈现出众多不同的风味层次，味道固然重要，但散发出的气息同样迷人。那些复杂而清新的香气更是不必多言，每饮用一口，就像是有无数鲜花在嘴里盛开。我已经喝完它一个多小时了，香气依旧萦绕一呼一吸之中。
  如果说整个过程唯一的缺憾，那就是刷杯子了☕️☀️#咖啡#

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  沉稳前行

  2022-11-28

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  沉稳大叔

  2022-11-28

  #星星点登# #低成本学习法# #幼儿教育大家说#
  
  大家好，我是野生学习辅导家，专注学习不焦虑，解决孩子学习困难的家长星姐
  
  最近几个月，我一直在践行自创的 #低成本学习法#，换句话说，就是培养孩子自学能力，当然我也会帮忙一起找各种资源，提前准备一些。很多人问我，这样消耗大人的时间，为什么不花钱送出去？我还要创造效益呢！
  
  送孩子出去上补习班就一定省时间省事儿了吗？这个问题我仔细的分析观察过，也踩过大坑，一起分享下：
  
  1 孩子不管学什么如果回家不复习，一周后等于0。孩子会自己复习吗？很少有孩子会，都是回来书一扔，就不管了。那如果家长带着复习呢？当然可以了，但家长是不是要看看学啥了，研究一下，带孩子巩固一下，如果家长不花时间深度研究一下，根本不知道孩子学了什么，怎么学的，要点在哪儿。还是一样，花钱又还得花自己时间。
  
  2 送孩子去上课的时间，你在干嘛？大部分在门口刷手机。这时间大部分家长并没有干啥重大的有意义的事情。
  
  3 自己教不了的，上网找资源找视频，让孩子自己找自己学，看着花时间，但是锻炼的是孩子搜索信息和自学能力。
  
  信息爆炸的时代，快速高效获取陌生领域的有用资源，才是学习的核心能力。信息差产生的根本原因就是资源获取能力的不同。
  
  4 现在外面没课了，自己还不会找资源找方法去学，还指望哪儿能花钱送出去，不现实。
  
  低成本学习法，核心不是低成本，不是钱，是培养孩子自己寻找资源，探索自己想要知道的内容，在这个过程中家长进行帮助，并帮助孩子及时纠正方向和方法。
  
  学会主动学习，并且有方法有思路有谋略，掌握快速了解一个陌生领域的方法，这才是让孩子变优秀，养成终身学习习惯的法宝。

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  岁月沉香

  2022-11-28

  #星星点登##幼儿教育大家说#
  大家好，我是全网最爱辅导作业，最爱研究和解决孩子学习困难的家长星姐。
  最近几个月，我一直在践行自创的 #低成本学习法#，换句话说，就是培养孩子自学能力，当然我也会帮忙一起找各种资源，提前准备一些。很多人问我，这样消耗大人的时间，为什么不花钱送出去？我还要创造效益呢！
  这里面有一个误区，那就是花钱送出去真的节省家长的时间了吗？可能节省的是大人刷手机的时间。这个问题我仔细的分析观察过，也踩过大坑，一起分享下：
  1 孩子不管学什么如果回家不复习，一周后等于0。孩子会自己复习吗？很少有孩子会，都是回来书一扔，就不管了。那如果家长带着复习呢？当然可以了，但家长是不是要看看学啥了，研究一下，带孩子巩固一下，如果家长不花时间深度研究一下，根本不知道孩子学了什么，怎么学的，要点在哪儿。还是一样，花钱又还得花自己时间。
  2 送孩子去上课的时间，你在干嘛？大部分在门口刷手机。这时间大部分家长并没有干啥重大的有意义的事情。
  3 自己教不了的，上网找资源找视频，让孩子自己找自己学，看着花时间，但是锻炼的是孩子搜索信息和自学能力。
  信息爆炸的时代，快速高效获取陌生领域的有用资源，才是学习的核心能力。信息差产生的根本原因就是资源获取能力的不同。
  4 现在外面没课了，自己还不会找资源找方法去学，还指望哪儿能花钱送出去，不现实。
  低成本学习法，核心不是低成本，不是钱，是培养孩子自己寻找资源，探索自己想要知道的内容，在这个过程中家长进行帮助，并帮助孩子及时纠正方向和方法。
  学会主动学习，并且有方法有思路有谋略，掌握快速了解一个陌生领域的方法，这才是让孩子变优秀，养成终身学习习惯的法宝。