想咨询一下关于如何看待葡萄酒这个专业？的问题，大家能帮助我解答一下吗
葡萄与葡萄酒工程专业是干什么的？难道是去种葡萄吗？
山西一个考生冲击985院校，西北农林科技大学，被调剂到葡萄与葡萄酒工程专业，这个时候想去复读。大家觉得有必要吗？
葡萄与葡萄酒工程专业确实与种植葡萄相关，但也不完全是，主要学习葡萄的种植，葡萄酒的酿造，品鉴以及葡萄酒的生产经营管理，葡萄酒文化的传播。主要是为整个葡萄酒行业培养专门的人才。
虽然是一个冷门专业，但是就业形势还是不错的，因为全国开设这个专业的学校并不是太多，每年毕业的学生很少，所以就业就容易。
对于大学专业不是太了解的家长，建议买一本介绍大学专业的书，简单的看一下，知道这个专业是学什么的，毕业以后能从事什么工作，志愿填报的时候怎样选择这样的专业填报。书才几十块钱，但是起的作用非常大，不要因为不了解专业详情而盲目填报，点击下方橱窗就可以购买。#山西# #高考#
大学专业介绍
我是中国农大葡萄与葡萄酒工程专业的本科，我就从我们学校葡工专业这个角度说吧。尽管毕业一年多，现在转了专业在读硕士，但是我一直保持对葡萄酒的热爱，时常回忆就读葡工专业的美好时光。
就业和再深造问题是头等大事。中国农大的葡萄酒工程，从以往两届和自己班级的就业情况来看，只要你想就业，找到工作绝对没有问题；但是，本科毕业的就业面并不宽，基本上有：
1、品酒师。在酒文化传播公司（有些是挂在酒厂名下的）做类似于讲师的工作，基本是负责文化推广，通俗来说就是以开酒会的形式给客户讲解葡萄酒、交流品酒心得。这个工种有的比较自由（甚至可以是自由职业）；有的限制很多（基本隶属于服务行业），比方说在会所、红酒博物馆，给与会、就餐的客人讲解。薪资跟公司、个人水平有很大关系（有讲酒拿3000元/次的酬劳，也有全职的月薪才3000）。
2、酿酒师。故名思义，就是在酒厂里酿酒（也不一定是葡萄酒，中国白酒、啤酒的都可以的），当然包括葡萄栽培环节的参与。中农葡工的同学较少去酒庄的做酿酒的，原因是酿酒季非常累不说，基本本科毕业去的话得从酿酒技师做起，加上北京的酒庄都在郊区（密云、房山、石景山、延庆、河北昌黎。市区里酒厂有龙徽，还有农大食院的中粮研究中心也酿酒），更重要的是待遇真心是很一般（我知道的北京郊区有1200人民币/月的，不过包食宿）。
3、酒类、其它食品类销售。这个不用多说，跟其它的销售类似的。葡萄酒仍是新兴行业，而且绝对不会让你觉得无聊，适合对销售类工作不反感的同学，一般薪资跟业绩挂钩。
毕业只要学的还不错，这三种基本是随你挑选，工作地点也都是大城市，北京上海江浙广东山东重庆都是非常好的就业地方；话说回来，你想找某些工作的就没那么容易了。
不适合以后想从事公务员的同学，单位不专门招录葡萄酒工程的学生，基本都是招录食品工程、食品安全专业的毕业生。葡萄酒工程因为专业名称的原因，基本上报考审核都通不过的（尽管都是食品学院）。当然也不是说这个专业没有考上公务员的，只是比较其它专业，机会少很多难度大很多。（有一个考上的大神，我记忆中是去的北京市工商局）。
体制内的工作也有，例如有些地方有事业编制的葡萄酒产业发展委员会，对于想安稳留京的同学也是不错的选择。但是你如果觉得毕业以后，想以一己之力改善家庭生活的（说白了就是赚一份不错的工资）较难；尤其是比较经济类、IT类的毕业生，起薪是少，我说个大概吧，一般来说是计算机系毕业生的1/2。
这个行当是经历越多越成功（实力强大的也不需要太久时间），耐住寂寞，多品多走多交流，热爱行业就是成功。
其它的，保研考研、村官、出国、留校、教师幼师、创业、继承家业的，都没问题，农大985出国还是很有优势的。
个人觉得这个专业尤其适合富官二、三代学习，这可不是一般的食品产业，更是有着悠远历史、富异域风情的文化产业啊亲。家庭经济条件不受限的，学个英语、法语、意大利语、西班牙语，去欧洲、美国、澳洲、加拿大、南非留学学习红酒其实都是游学啊（奖学金出去的平均每年一个），要做个有文化的富家人。
来自：肖汀烃
酸度
相信大家都对“酸”这种味道非常熟悉。喝到高酸度的葡萄酒时，你可以感受到口腔里分泌大量的唾液，脸颊则不能自已地紧缩起来。长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）是公认的两种天然高酸葡萄酒。
有些葡萄酒，尤其是红葡萄酒，由于带有十分浓郁的风味，所以喝的时候可能难以直接感觉到它的酸度。不过，只要你注意一下喝完酒后，口腔内部，尤其是舌头的两侧和底部，是不是开始分泌大量的唾液，就可以大致判断它的酸度水平了。
如果大量分泌唾液，那说明该款葡萄酒的酸度确实非常高。一般来说，白葡萄酒的酸度比红葡萄酒的高。一些甜酒的酸度也有可能很高，不过其酸度一般与甜度达成较好的平衡，所以喝的时候不会感觉到特别酸。
描述酸度的词汇：脆爽、活泼、明快、天然、活力充沛
反义词：平淡、疲软、寡然无味
单宁
单宁会与口腔中的蛋白质进行结合，所以会让口腔变得干而涩。酸会加重单宁的苦涩感，所以如果一款葡萄酒不仅酸度高，而且单宁重，那它在年轻的时候，喝起来就会感觉比较生涩，不易入口。
不过，待这款酒陈年之后，一部分单宁会随着氧化的进行而变成晶体沉淀析出；在这过程中，单宁自身也会发生一定的变化，变得更精细、柔顺，甚至可能如天鹅绒般柔和。
这个时候，如果再品尝这款酒，它会变得跟年轻的时候非常不一样，口感更圆润柔顺，完全没有之前的青涩感。
描述词汇：柔和、顺滑、柔软、圆润、成熟、如天鹅绒般柔顺
反义词：紧致、干、紧实、耐嚼、生硬、粗糙
酒体
酒体就是指葡萄酒给口腔带来的“重量感”和“饱和感”。
如果一款葡萄酒整体比较平衡，那说明它的风味、酒体和各种成分达到了一种和谐共处的状态。由于酒精可以加重葡萄酒的酒体，酒精度过低的葡萄酒的酒体可能就显得比较纤瘦；相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒体一般来说就比较丰满。
另外，葡萄酒中的干浸出物(包括糖分、非可挥发性酸、矿物质、酚类物质以及甘油等)浓度越高，葡萄酒的酒体也就越重。葡萄酒在橡木桶中熟成时，由于液体会挥发掉一部分，从而使得干浸出物的浓度变大，葡萄酒的酒体也就会有所提高。
描述词汇：丰满、厚重、丰郁、油腻、集中、庞大
反义词：轻盈、清瘦、纤细、单薄
其它常见品酒词
余味
余味即饮酒后口腔中所残留的味道，与“后味”意思相近。一般来说，余味在口中停留的时间越长(假设这是一种令人愉快的味道)，葡萄酒的品质就
没有什么标准
各位友友，考上这个超强大学的这个专业，是不是可以吃香的喝辣的啦，据说这个葡萄酒专业是这个学校里最好的专业，出来年薪百万不是梦！
有没有知道的小伙伴出来说一下这个专业的就业前景咋样，出来年薪能到多少呀，毕竟是一个985大学的王牌专业，应该不会差吧#学浪计划# #2022高考# #高考# #我要上头条#
淡定自若
2022-11-02录取到了葡萄酒工程，值得去上吗？
当然值得，这可是西北农林科技大学唯一的全国第一的专业，不要看这个专业冷门不好就业，实际上恰恰相反，这种专业学生特别少，加上专业需求人数多，处于供小于求的状态，特别好就业。
如果之后可以再在西农读个葡萄酒的硕士，那么毕业了去轻松去茅台，五粮液这样的顶尖酒厂，高薪的同时还有高福利，在我看来，西农的这个专业，比西农的计算机强多了。