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西北工业大学开设烹饪课，高材生们切菜颠勺，场面不输新东方烹饪学校。这些名校的高材生们将在老师的带领下了解中国饮食文化、饮食历史，同时还能学到家常菜和特色小吃的烹饪技巧。据了解，烹饪课是面向本科生开设的一门基础素质提升课，课程共8个课时。想吃什么自己做，真香[呲牙]#西安头条# 这又是别人家的学校喽。
开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色
烹饪的专业有许多种类，西点、西餐、中餐八大菜系、日料、东南亚、各地小吃等。一个厨师很难全面掌握所有菜肴的制作技能，所以，术业有专攻，那学那个烹饪专业好呢?
选择那个烹饪专业，一个看餐饮行业发展的前景，一个看自己的兴趣。其实，餐饮行业发展行业中，每个种类的美食需求都大，发展前景好。
近日，河南郑州。一中学开设了一门“厨艺课”，由于疫情原因，学生们都在家上起了网课，负责教学的孙老师就开启了线上教学模式，摇身一变成了“大厨”，线上给学生讲解如何制作毛血旺。
据孙老师介绍，之所以开设这门课程是想让学生德智体美劳全面发展，再加上春节将至，就选了“毛血旺”作为这节课学习的内容，可以让学生春节期间做给父母品尝。
#秋言简评# 教育，不仅仅是指的学习课本知识，还包括德智体美劳，树立正确的人生观，要从各个方面去学习，掌握各种技能，这其中自然也就包括厨艺。
孙老师的课程显然很好地贴合了实际，将生活的真实一面展现在人们面前。
中国人自古讲孝道，但孝道不单单是嘴上说说而已，而是要付出实际行动。
实际行动指的是什么？
动手能力！言行举止！
在课堂上学会做菜，在家里给自己的长辈做一道美味佳肴，以此来表达自己对长辈的孝心，显然是再好不过，尤其是在过年的时候，更好地给长辈送上祝福，表达对他们的付出的感谢和爱意。
这让我想起小时候很早开始就会做菜，而现在有不少人老大了还不会基本的生活技能，这种种的缺失固有家庭教育的问题，也有自身存在的那种懒惰。
老师的这种做法很好地补全了家庭方面做不到的一环，也将学校的劳动学习真切地落实到了实地。真的很赞！！！
教育
2022-11-01【新闻锐一度】大学开设“做菜课”，你想吃的通通教会
新学期到来，华东师范大学开出了新课《家常菜》。据了解，这门课由后勤保障部开设，总共18学时，包括基础的烹饪理论知识和家常菜肴、面食、点心的烹饪实践，教学内容很“家常”也很丰富，包括青椒土豆丝、海派菜八宝辣酱、粤菜菠萝咕咾肉、川菜干烧大虾、水饺、蛋糕等中西式餐点的实际烹制技能。学生们笑称“妈妈再也不用担心我饿肚子了”。很多网友纷纷表示实名羡慕。
2020年3月，中共中央、国务院印发《关于全面加强新时代大中小学劳动教育的意见》，明确要求在大中小学设立劳动教育必修课程。也就是说，体美劳教育成了大学教育的一项“硬指标”。然而，受到诸多因素限制，现实中劳动教育却往往叫好不叫座，大学的劳动教育究竟该如何开展，华东师范大学推出的“烧饭课”，做出了表率。
评论员点评——
对于这条新闻我认为看点是烧饭课，重点却是劳动课。如果我们不把做饭当成烹饪这么高大上的专业术语，也不把做饭当成专业去对待，而是把它作为生活技能去对待。其实不用怎么教，重在实践，也不用课堂上学习，重在日常的参与态度与承担家务。
古今中外绝大部分人都是跟着父母学习或者自学的做饭，没听说过先参加厨师学校才敢在家下厨房的，有时间做饭，愿意做饭，自然就能学会做饭，大不了做的不那么好吃罢了。所以学生缺的不是做饭的技能，而是机会和意愿。何况诺大的一所高校，每个学生都去学习做饭、学习烹饪，既不现实也没必要，更挺浪费的。
所以重点不是烹饪课，而是反映了一个社会现实和成长的需求。
个人成长过程中，劳动的缺失，这一代的孩子，尤其是大多数受过高中以上教育的成长过程主要是学习，其次是娱乐，最少是劳动。一些城市里的孩子可能连衣服都不会洗，做饭打扫卫生属于高难度，更别说参与社会劳动了。毫不夸张的说，孩子们宁可把业余时间和多余的精力释放在运动场上，手机游戏上、聊天上或者娱乐上，也不会去参与劳动。
大部分人在实习或者工作之前，属于典型的四体不勤，五谷不分的人。但是成年人都知道，劳动是个体生存的需要，哪怕是智力劳动，最后也会转变成另一种形式的体力劳动。劳动不仅需要技能和体力，更需要态度和意志。不从小培养劳动意识、动手习惯、吃苦精神，一旦进入到工作岗位上，就难免出现不适应，甚至会出现心理问题。
所以华东师大的烧饭课也算是一种有针对性的尝试，但是社会更应该关注的是如何把劳动观念、劳动意识、劳动的实践贯穿到个体成长的全过程，使其成为一种伴随性的结构性的基本组成部分。政府、家庭、学校都要转换观念，调整思路，系统设计和有效的推进。这其中政府的引导和调整是前提，不要嘴上喊减负，讲劳动，现实中把体育音乐都纳入到中考中来，把劳动变成一种课程，那就不是减负，不是引导学生亲近自然、接触劳动，而是另一种隔离和强制。